香料/奶酥常見問題

         香料相關問題          

Q : 香料如何保存? 可以冰冰箱嗎? 
A : 香料開封後建議放常溫乾燥處，避免陽光直射，並盡快使用完畢。

      濕氣跟光線是香料最大的敵人，都會比較快讓香料的氣味變淡、結塊或是變色。
      在炎熱潮溼的台灣，香料最好是在密封的鋁箔袋、塑膠袋，當然最好是在玻璃罐並且有密封的蓋子中，以避免保存時，濕氣滲透其中。

      使用時也避免罐子直在撒在有熱氣的物品上，因為水蒸氣會直接進入罐中，香料因此受潮。

      盡量避免放入冰箱保存，除非家中濕度非常高，因為冰箱雖然低溫低濕，但因開關冰箱門或是取出使用讓溫度變化，反而會讓罐子裡的香料更容易受潮。

      除非是一次購買大量而沒有辦法短時間用完，就建議分裝放入冰箱保存。但還是避免一次買超過自己可以使用的量，以保持香料的最佳風味。

Q : 香料保存期限? 
A :  Kendo 的香料保存期限都是一年，期限內只要香料或是罐身沒有發霉的狀況，都是可以使用。

      因為每個區域的溼度跟保存狀況不同，可能會提前因為受潮變色或結塊，味道也因此變淡，但還是可以使用，只是需要盡快地使用完畢。
      隨著持續的使用香料，可以在料理過程中清楚分辨香料該有的味道，也會更知道他們是不是還處在好的狀態，還是已經開始變淡了。

Q : 香料結塊可以使用嗎? 
A : 我們的香料是純天然無添加, 加上填裝的時候都會敲的很紮實喔！

     拿到商品之後, 可以把蓋著蓋子然後瓶子倒過來，反敲一下，這樣會比較好撒出！
     有些因為有糖或是有蒜，香料會比較黏一點，輕微結塊都是正常現象，敲一敲或是拿乾淨湯匙攪一攪就可以囉。

Q : 請問有香料營養標示嗎? 
A : 法規香料是不用營養表，所以我們產品後方是只有成分標示。     
      因為香料的成份比較單純，一般攝取量也不會很多。
      https://www.superlab.com.tw/180332/

Q : 香料有沒有孕婦可以不能吃的? 
A : 目前全品項沒有孕婦不能吃的成分，但每個人身體狀況不同，如有疑慮建議詢問醫師喔！

Q : 新手推薦什麼香料? 

A : 新手比較好入手的口味, 推薦 澳洲烤肉粉 / 香蒜胡椒鹽 / 紐澳良肯瓊

如果有吃辣, 可以試看看哈里薩辣椒粉或塔可喔。

Q : 想了解香料更多用法

A : 我們有創一個社群，讓大家討論香料用法喔～
有興趣的話，也歡迎您加入😊
https://reurl.cc/oyXD8D

         奶酥相關問題          

Q : 奶酥醬如何購買呢? 

A : 奶酥醬為冬季限定商品，每年11月-2月才有製作販售喔!

Q : 奶酥醬保存方式 

A : 奶酥醬未開封可常溫保存90天

奶酥醬開封後

1. 建議保存期限 

• 冷藏保存（最佳方式）： 開封後建議在 1 個月內 食用完畢。

• 冷凍保存： 若量較大無法短期吃完，可存放於冷凍庫，約可保存 2 至 3 個月。
可以把奶酥醬抹平在烘焙紙上後冷凍, 抹平後不需解凍就能直接進烤箱。 在烘焙紙上抹平時，建議厚度控制在 0.5公分到0.8公分 之間。
這個厚度在冷凍後具有一定的硬度，方便拿取，且鋪在吐司上烤製時，熱度能快速穿透，達到外酥內軟的效果。

2. 正確的存放方式 

• 挖取工具： 務必使用 乾淨且乾燥 的抹刀或湯匙挖取。水分或殘留的麵包屑是導致奶酥發霉的主因。

• 密封： 每次使用後應將瓶蓋旋緊，或將包裝袋密封，減少與空氣接觸。

• 回溫技巧： 冷藏後的奶酥會變硬，使用前可先取出於常溫下靜置 10-15 分鐘，或稍微微波加熱幾秒鐘，恢復軟化後會更容易塗抹。

3. 如何判斷奶酥是否變質 

若出現以下情況，請勿繼續食用：

• 異味： 出現酸味、油耗味或不尋常的臭味。

• 外觀： 表面出現黑色、綠色或白色的黴菌斑點。