商品詳情
品名 ▍澳洲烤肉粉 AUS Barbecue
成份 ▍紅椒粉. 海鹽. 蒜. 砂糖. 義大利芹. 薑. 黑胡椒. 肉桂
重量 ▍撒罐 60g / 袋裝 120g ±5
素別 ▍五辛素
辣度 ▍不辣
▍商品介紹
這是一款為你的廚房準備的「全能鑰匙」。澳洲烤肉香料（Australian BBQ Spice）不走浮誇強烈的異國路線，它更像是一位老朋友，用最熟悉的蒜、薑與海鹽，溫柔地提升食材原味，讓你在家中的烤箱或氣炸鍋，也能重現澳洲陽光下的「Barbie」派對。
如果在肯私廚（Kendo）眾多的香料家族中，要選一支最平易近人、像老朋友一樣隨和的香料，那絕對非「澳洲烤肉香料」莫屬。它沒有侵略性強的辛辣，也不會讓料理顯得突兀，是我們最受歡迎、也是最推薦給香料入門者的經典之作。
料理建議：讓下廚變得更簡單
你不必去尋找繁複的食譜，澳洲烤肉香料就是你的萬能鑰匙。
1. 適合食材： 豬五花、雞腿排、牛肋條，甚至是烤蝦、煎魚片或馬鈴薯塊。
2. 「20分鐘」乾式醃漬： 在下鍋前，先將香料均勻撒在肉品上靜置 20 分鐘。 利用海鹽析出多餘水分，形成「濕醃」效果，讓風味滲透進纖維，肉質會更彈牙。
3. 直火與檸檬的魔力： 若是使用直火，建議在肉烤到 7、8 分熟時撒上香料，並擠上一點檸檬汁。 檸檬汁能防止香料燒焦，並與糖分融合出清爽的果香焦糖感。
4. 省時煎炒與燉肉： 平常炒肉片時直接灑入即可完成調味，省去抓鹽、切蒜的麻煩；製作滷肉時加入一匙，其中的薑、蒜與肉桂能有效去腥增香。
少一點雕琢，多一點食材原味，這就是澳洲式的日常生活哲學。只需少許點綴，家常菜也能擁有一份從容的優雅。
想讓今晚的晚餐多一點金黃色的陽光氣息嗎？
嘗試看看這罐零失敗的澳洲烤肉香料，讓下廚成為一種享受。
