商品詳情
品名 ▍紐奧良肯瓊香料 NOLA cajun
成份 ▍紅椒粉. 羅勒葉. 蒜. 洋蔥. 海鹽. 黑胡椒. 茴香子. 義大利芹. 肉桂. 百里香. 白胡椒. 辣椒粉
重量 ▍撒罐 50g / 袋裝 100g ±5
▍適用食材
豬肉、雞肉、魚類、牛肉、海鮮、蔬菜
▍商品介紹
肯瓊應該是比較多人知道的一種綜合香料，是一種帶著胡椒及辣椒辛辣味，紐奧良的傳統香料。
最為人知的是用在海鮮以及雞肉 上，也可以把它用在豬肉上。
肯瓊香料的主體，是以紅椒粉、大蒜、洋蔥、鹽、辣椒粉以及胡椒。加入香草類的百里香、羅勒、義大利芹則把這支香料帶向義式料理的風味。不同份量比例的黑白胡椒則帶給他不同程度的辛辣層次。
如果把用在醃肉類上，也同樣得讓他靜置個20分鐘，讓粉類濕潤一些再做料理。而在料理中，加一些奶油，一些檸檬汁，可以讓料理更出色。