商品詳情
品名 ▍印尼沙嗲烤肉粉 Satay spice
成份 ▍芫荽籽、海鹽、孜然、薑黃、黑糖、茴香、蒜、薑、凱利茴香、肉豆蔻、 白胡椒、黑胡椒、辣椒、香茅、檸檬葉、小荳蔻
重量 ▍撒罐 50g / 袋裝 100g ±5
▍適用食材
雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、羊肉、豆腐、蔬菜
▍商品介紹
沙嗲是源自於印尼的烤肉串，在泰國、馬來西亞、新加坡、菲律賓和香港等東南亞地區都有各自的口味，甚至在殖民過印尼的荷蘭也是道很受歡迎的料理。
而一般相信是由印度和阿拉伯移民到印尼後，依據中東的烤肉串 Kebab，再用當地的食材改製而成。再之後流傳到馬來西亞、新加坡，而後到泰國。接著中國人也從東南亞帶回，並依華南的口味改成了沙茶醬。
可以用各式肉類，雞、豬、牛、魚、羊或是豆腐都是常見的食材，但信奉伊斯蘭的印尼則不使用豬肉，多是以雞和羊製成的烤肉串。在印尼當地則依地區，發展出各式不同的沙嗲料理。我們比較熟悉的雞肉沙嗲，就是配上花生醬的，則是印尼爪哇的馬都拉沙嗲(Sate Madora)。當地還有羊肉串沙嗲，搭配的就是 甜醬油的沾醬。