商品詳情
品名 ▍牙買加煙燻香料 Jerk seasoning
成份 ▍黑糖. 海鹽. 煙燻紅椒粉. 辣椒. 眾香子. 蒜. 薑. 匈牙利紅椒粉. 青蔥. 黑胡椒. 百里香. 肉桂.
肉豆蔻. 月桂葉
重量 ▍撒罐 50g / 袋裝 100g ±5
素別 ▍五辛素
辣度 ▍小辣
▍商品介紹
這是一款帶有野性美與生存智慧的調味藝術。牙買加煙燻香料（Jerk Seasoning）將遠在加勒比海的靈魂火光，轉化為適合居家烹調的配方。就算你家裡沒有眾香子木燃起的炭火，只需這一瓶，也能在廚房裡重現那種極具穿透力、辣中帶甜且充滿木質煙燻感的南國滋味。
如果有一種味道能代表海島的狂放與自由，那一定是 Jerk。這不只是一款調味料，更是加勒比海地區對美味生活最火熱的告白。
料理建議：讓下廚充滿島嶼靈魂
這支香料充滿個性，尤其適合喜歡「重口味」與「辛香感」的料理玩家。
1. 適合食材： 雞翅、全雞、雞腿排（絕對經典）、豬肋排、豬五花，甚至是海鮮溫沙拉或板豆腐。
2. 「酸度」是關鍵秘訣： 醃肉時，除了撒上香料粉，務必額外加入檸檬汁或蘋果醋。酸度能軟化纖維，並與黑糖、辣椒產生驚人的反應，讓層次感瞬間提升。
3. 氣炸雞翅與烤肉串： 雞翅均勻抹粉與少許油送入氣炸鍋，鹹、辣、甜、香四味一體，是絕佳的下酒好菜。
4. 脆皮豬五花： 表面抹厚厚一層香料靜置入味，煎烤後肉香與百里香、肉桂揉合，油脂變得甜潤而不膩。
眾香子的揮發油主要存在於外殼中，能同時補足丁香、肉桂與胡椒的風味空缺。使用時若能配合油脂激活，香氣會更加立體圓潤。
準備好接受這份來自加勒比海的邀請了嗎？
不必飛越半個地球，打開這罐牙買加煙燻香料，讓那份強烈的熱情點燃你家餐桌的靈魂。
