商品詳情
品名 ▍北非洽摩拉 Chermoula seasoning
成份 ▍孜然、紅椒粉、薑黃、蒜、洋蔥、海鹽、眾香子、芫荽籽、檸檬乾、辣椒、黑胡椒、
義大利芹、薄荷
重量 ▍撒罐 45g / 袋裝 90g ±5
素別 ▍五辛素
辣度 ▍微微辣
▍商品介紹
這款香料被譽為海鮮的「終極靈魂」。北非恰摩拉（Chermoula）不只是地中海彼岸的清新之風，更是讓廚房瞬間充滿異國陽光的點睛之筆。肯私廚（Kendo）將傳統北非鮮味醬料轉化為更易保存、用法更靈活的乾燥粉末，讓你在自家餐桌就能體驗摩洛哥藍白小鎮的漫步感。
如果你問北非廚師什麼是料理的「點睛之筆」，答案通常只有一個：恰摩拉。這不僅是一罐香料，更是一抹封存在瓶中的鮮活靈魂。
料理建議：為台灣餐桌注入「北非清新」
恰摩拉是海鮮的天生拍檔，特別適合喜愛清甜口感的你，能完美取代繁瑣的去腥步驟。
1. 海鮮醃漬與煎烤： 將魚排或蝦仁與恰摩拉、橄欖油拌勻醃漬 20 分鐘。無論烤箱烘烤或下鍋乾煎，檸檬與草本香氣會將海味昇華至另一個次元。
2. 秒變大廚的「萬用醬汁」： 取適量粉末，加入橄欖油、蒜泥與現擠檸檬汁調勻。這碗自製恰摩拉醬（Chermoula Paste）可以用來拌沙拉、沾麵包，或淋在燙好的透抽上，風味極其鮮活。
3. 台式鮮魚燉物： 在紅燒魚或燉菜時加入一小匙，這款香料能提供「香草醬」的效果，讓湯頭變得清爽不油膩。
4. 清爽系塔吉鍋： 燉煮蔬菜或禽肉時以此取代厚重調味，肉質會帶有隱約的花香與草本香氣。
恰摩拉最迷人的時刻是在它接觸油脂與溫度的一瞬間。你不必具備高難度的技法，只要一點點點綴，每一口海鮮都像是在摩洛哥的藍白小鎮漫步。
準備好迎接這陣海邊的微風了嗎？
不必鑽研複雜食譜，打開這罐北非恰摩拉，讓你的日常料理多一份從容與浪漫。
