商品詳情
品名 ▍坦都里馬薩拉 Tandoori masala
成份 ▍匈牙利紅椒粉. 芫荽籽. 煙燻紅椒粉. 孜然. 黑胡椒. 辣椒. 葫蘆巴. 薑黃. 黃芥末. 凱利茴香. 肉桂.
綠荳蔻. 薄荷. 月桂葉. 肉豆蔻. 丁香
重量 ▍撒罐 40g / 袋裝 80g ±5
素別 ▍全素
辣度 ▍小辣
▍商品介紹
在印度的廚房裡，有一種香氣是帶著火焰溫度的，那就是 Tandoori。這款香料不僅代表風味，更代表了一種傳奇的烹飪方式，讓任何食材都能展現出世界聞名的「窯烤」深度。
這款香料是帶有火焰溫度的靈魂調味。坦都里馬薩拉（Tandoori Masala）以其標誌性的誘人深紅與厚實煙燻香氣著稱，能讓食材在進入烤箱或氣炸鍋後，如同經歷了一場華麗的火之洗禮。
為了保留最長久的香氣，Kendo 的咖哩粉刻意未經過預先烘炒。如果你想釋放它的極限潛能，建議使用前將香料倒入乾鍋，以中火晃動 30-60 秒，直到顏色稍微變深、香氣噴湧而出後立即起鍋。這道程序能讓你的家常菜直接跳級到私廚等級。
料理建議：從經典窯烤到台式氣炸生活
這是一支為「熱度」而生的香料，與高溫接觸後，香氣會產生驚人的爆發力。
1. 經典優格醃漬法 (The Yogurt Trick)： 將香料拌入無糖優格，擠點檸檬汁醃漬雞肉 2 小時以上。優格的乳酸能軟化肉質，烤出來的雞肉會有一層迷人的深紅色外皮。
2. 氣炸鍋神隊友： 坦都里馬薩拉是氣炸雞翅的最佳搭檔。高溫氣流能鎖住肉汁，並激發出煙燻紅椒粉的焦香味，口感不輸炭火直烤。
3. 台式煎肉排： 在煎豬排或雞排前均勻撒上，薑黃與紅椒粉會與油脂結合，讓平淡的肉排變身為充滿異國風情的餐酒館主菜。
4. 創意奶油雞： 將煎烤好的坦都里雞肉切塊，拌入番茄糊與鮮奶油稍微燉煮，就是一鍋讓大人小孩都瘋狂的台式風味奶油雞。
不必遠赴德里尋找那一座土窯，擁有坦都里馬薩拉，你的烤箱就是通往印度的任意門。
準備好為餐桌點燃熱情的火花了嗎？
打開這瓶坦都里馬薩拉，讓那股溫暖且煙燻的香氣，溫柔地包裹你的每一餐。
