商品詳情
品名 ▍普羅旺斯香草 Provence spice
成份 ▍百里香. 奧勒岡. 馬郁蘭. 義大利芹. 茵陳蒿. 芹菜籽. 月桂葉. 鼠尾草. 薰衣草
重量 ▍撒罐 20g / 袋裝 40g ±5
素別 ▍全素
辣度 ▍不辣
▍商品介紹
想像一下，走在南法鄉間小路上，空氣中瀰漫著乾燥香草被陽光烘烤出的乾爽氣息，還夾雜著一絲絲薰衣草的清甜。普羅旺斯香料能引出食材最純粹的靈魂，特別適合不喜歡重口味、偏愛天然香氣的食客。
這款香料被譽為歐式料理中最浪漫的注腳。普羅旺斯香料（Provence Spice / Herbes de Provence）收藏了南法的暖陽與花草芬芳，是讓食材瞬間變得「精緻」的秘密武器。肯私廚（Kendo）的版本特別加入了珍貴的薰衣草花苞，賦予料理一種優雅的貴族氣息。
料理建議：輕盈系料理的最佳拍檔
這是一款「輕量級」卻「高質感」的香料，特別適合搭配本身味道清淡、講求鮮甜度的食材。
1. 南法燉菜 (Ratatouille)： 這是最經典的用法。在燉煮番茄、櫛瓜與茄子時撒上一把，蔬菜的甜味會瞬間被花草香昇華。
2. 海鮮煎烤： 煎魚片或干貝時，出鍋前撒上少許。香草清香能去除微腥，並留下一口回甘。
3. 歐風燉湯： 在蔬菜湯或雞湯中放入一小撮，湯頭會變得清新不油膩。
4. 蔬食的魔法調味： 非常適合根莖類蔬菜。簡單用油與鹽拌勻後烘烤，就是一道五星級的配菜。
薰衣草與茵陳蒿的香氣分子較為脆弱，建議在料理中後段加入，或在醃製階段使用，最能保留其精緻的氣息而不被長時間高溫破壞。
準備好為你的廚房加上一層法式的「柔焦濾鏡」了嗎？
打開這罐普羅旺斯香料，讓你的每一餐都像是灑滿金黃陽光的南法露台。
