商品詳情
品名 ▍法國甜四香粉 Sweet quatre epices
成份 ▍眾香子、薑、肉荳蔻、丁香
重量 ▍撒罐 40g / 袋裝 80g ±5
素別 ▍全素
辣度 ▍不辣
▍商品介紹
如果說經典四香粉是法式燉肉的靈魂，那麼甜四香粉就是甜點界那抹溫暖的陽光。它擁有一種更為沉穩、細緻且不張揚的氣息，能賦予料理一種高級的歐風層次。
這款香料是甜點界中溫柔且厚實的暖色調。法國甜四香粉（Sweet Quatre Épices） 最特別之處在於大膽去除了常見的肉桂，轉而以大量的眾香子（Allspice） 作為核心，為不愛肉桂味、卻追求豐富甜香層次的味蕾提供完美的救贖。
料理建議：從台式午茶到優雅午餐
這支香料在鹹食與甜食之間游刃有餘的能力，會讓你的下廚過程充滿驚喜。
1. 台式甜點新風味： 在製作手工布丁、米布丁或台式雞蛋糕時加入少許。它能完美掩蓋蛋腥味，賦予甜點一種高級的層次感。
2. 晨間飲品的升級： 直接撒在拿鐵咖啡的奶泡上，或是在煮黑糖薑茶、鮮奶茶時加入一小撮，穩重的甜香能讓心情變得溫潤。
3. 鹹食的驚喜點綴： 在拌南瓜泥或烤地瓜時撒上一點，能引出食材本身的澱粉甜感。在燉煮紅酒豬肉或鴨肉料理時加入，能讓油脂味變得優雅而不膩。
4. 鹹甜醃肉與抹醬： 用來醃漬厚切豬排，受熱後會產生迷人的蜜餞香氣；或拌入乳酪抹醬塗在吐司上烘烤，香氣四溢。
眾香子的揮發油主要存在於外殼中。肯私廚透過精準的配比，讓這款不含肉桂的甜四香粉，為你的料理加上一層法式的「柔焦濾鏡」。
準備好為你的日常料理換上法式新裝了嗎？
打開這罐法國甜四香粉，感受那份深邃而溫暖的香甜。
