商品詳情
品名 ▍咖啡可可香料 Coffee cocoa spice
成份 ▍可可粉、綜合咖啡豆、肉桂、大茴香、肉豆蔻、薑、白荳蔻、黑胡椒、辣椒
重量 ▍撒罐 40g / 袋裝 80g ±5
素別 ▍全素
辣度 ▍不辣
▍適用食材
牛肉、豬肉、冰淇淋、乳製品
▍商品介紹
肯私廚的咖啡可可香料 Coffee cocoa spice 是調味粉而不僅是香料。因為使用了可可和咖啡，它是有實體口感的，除了嗅得到明顯的香料感受，也有可可和咖啡的厚實。‧
肯私廚的咖啡可可香料 Coffee cocoa spice是由濃郁的可可風味佔主導，咖啡提供深沉的烘烤香氣。而以肉桂為首的溫暖辛香與白荳蔻的清涼甜香交織，使整體香氣層次豐富、不沉悶。大茴香、辣椒和肉豆蔻的組合，則賦予了強烈的異國風味，非常適合冬季熱飲。
入口之後可以感受到濃郁的純可可和深焙咖啡味，接著是肉桂和大茴香衝擊味蕾，以及白荳蔻的清涼，最後留下辣椒和黑胡椒及薑帶來的喉嚨溫熱感。
因為含有咖啡和可可，它可以直接加在熱牛奶或燕麥奶中，變成一杯香料摩卡。也會非常適合用於燉牛肉、墨西哥辣肉醬或是作為牛排/豬肋排的乾醃料，也可以在咖哩中增加厚實感。咖啡和可可常被用於燉肉以增加醬汁色澤和深度，而辣椒、大茴香、黑胡椒本來就是鹹食好朋友。
而肯私廚的咖啡可可香料 Coffee cocoa spice 沒有添加鹽或是糖，所以可以很自由的選擇用在鹹食或是甜品上。當然也可以直接撒在提拉米蘇、香草冰淇淋或拿鐵奶泡上，作為裝飾和提味。
咖啡可可香料 Coffee cocoa spice 算是目前肯私廚的甜香料中比較萬用並且鮮明的一種，但也因為加了咖啡和可可，如果對咖啡因比較敏感的朋友就要小心攝取量。可可粉是採用未鹼化的可可粉，含有比較多的風味和營養素，但也比較不容易溶解在水中，所以如果要使用作飲品，需要用攪拌機會比較好的融合。