商品詳情
品名 ▍果香五香粉 Citrus Five Spice
成份 ▍八角. 肉桂. 小茴香. 廣陳皮. 青花椒. 馬告
重量 ▍撒罐 38g / 袋裝 76g ±5
素別 ▍全素
辣度 ▍不辣
▍商品介紹
在華人的廚房裡，五香粉坐鎮了數千年，它是記憶中那一鍋滷肉的靈魂。傳統的五香粉講究的是「壓制」，用強烈的辛香去馴服油脂、掩蓋肉腥。但肯私廚 (Kendo) 認為，現代的調味料不該只是遮蓋，而應該是「點亮」。
我們重新定義了經典，保留了五香粉的骨架，卻往裡面灌注了整座森林的亮感。這是一支能呼吸的五香粉，帶著柑橘與花果的清香，讓老派滋味從此輕盈了起來。
料理建議：為台灣家常菜注入靈魂
這款香料因具備優雅的果酸氣息，能完美化解油脂，特別適合台灣人熱愛的料理方式。
1. 適合食材
· 肉類：五花肉、雞排、排骨酥、鴨肉。
· 蔬食：杏鮑菇、滷豆乾、烤甜不辣。
· 驚喜搭配：熱可可、柑橘類茶飲。
2. 適合台灣人的烹調方式
· 高雅系滷肉（The Braise）：在燉煮五花肉或滷肉燥時撒入少許。果香能有效中和油脂的膩感，讓原本厚重的滷汁多了一份陳皮的回甘，這就是精品滷肉飯的祕訣。
· 神級鹽酥雞/排骨酥（The Fry）：作為炸物的醃料，馬告的檸檬香氣在高溫油炸下會變得極其迷人。這讓傳統的鹽酥雞不再只有油香，而是多了一股說不出的清爽層次，怎麼吃都不膩。
· 台式熱炒提味（Stir-fry）：在炒甜不辣或乾煸四季豆時，起鍋前輕輕一灑，青花椒與馬告的香氣會隨火氣噴發，讓平價食材瞬間擁有一份法式料理般的精緻前調。
· 療癒系飲品調製（Surprise Twist）：這是一個大膽卻迷人的嘗試：在熱可可或柑橘調茶飲中加入一小撮。肉桂與廣陳皮的溫暖會與可可產生意想不到的化學反應，非常適合冬日的午後。
讓 Kendo 果香五香粉，成為你廚房裡那抹最清爽的靈感。不必捨棄傳統，我們只是讓經典多了一份屬於森林的自由。
